Är egentligen inte speciellt förtjust i bananer. Men säger jag det till min mamma så skrattar hon bara å säger; Du älskar bananer, det enda du åt som liten bebis var mosade bananer. Och när du blev lite äldre så åt du varma bananer med Marabou chocklad, till du var nästan gul i ansiktet. Och under ungdoms åren åt du bananer innan och efter varje träning, så sååå illa kan det inte vara??!! Sant hon har rätt som vanligt, sååå farligt är det inte! Bara något med konsistensen som inte riktigt är helt 100. Nu på senare år har jag börjat uppskatta de väl mogna mer än de hårda nästan gröna som man alltid köper. Jag vet också att de mogna bananerna faktiskt är nyttigare! Dock kan man ju bli illa mående av gammla bruna bananer, och alla dessa snuskiga flugor som typ bor inne i bananerna gör ju att man bara vill slänga skiten. Men stop!! det finns många sätt att ta vara på dem, för det finns inte, i allafall inte i mitt huvud att slänga mat om den inte är dålig. Så jag bakar med dem. Väl mogna bananer är perfekt för bröd och kakor, så har du lite tid och några bananer över testa min tiger banankaka eller kanske ett saftigt bananbröd.
Tiger banakaka
3 dl strösocker
3 dl råsocker
300 g mjukt smör
5-6 st mogna bananer
4 st ekologiska ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1,5 msk kakao
smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
1. Vispa strösocker, råsocker och smör poröst och krämigt.
2. Mixa banan och blanda i smeten, tillsätt ägg 1 i taget.
3. Blanda mjöl, ingefära och bakpulver först separat och vänd sen försiktigt ner dem i smeten.
4. Dela upp smeten i 2 bunkar. Blanda i kakaon och kanelen i den ena.
5. Fyll en smord och bröad kakform, varva den ljusa och den mörka smeten
6. Grädda banankakan mitt i ugnen, i cirka 35-40 minuter.
Låt svalna på galler, förvara i kylen. Blir typ godare ju längre den står! Blam!!
Some Banana facts
- Bananer är bra för hjärta: Bananer är mycket rika på kalium men låga på natrium (salt), som främjar friskt hjärtat och minskar risken för åderförkalkning och stroke. En studie utförd vid Kasturba Medical College i Indien fann att bananer kan bidra till att reglera blodtrycket genom att agera såsom läkemedel för högt blodtryck. Receptbelagda läkemedel mot högt blodtryck, sk angiotensin converting enzyme (ACE)-hämmare, hämmar ACE. ACE producerar ett ämne (angiotensin-2) som blockerar blodkärl och därmed ökar blodtrycket. Studien visade att bananer kan hämma angiotensin-2 utan skadliga biverkningar som läkemedlen ofta ger
- Bananer skydda mot njursjukdom och cancer: En studie publicerad i International Journal of Cancer konstaterar att frukt och grönsaker, särskilt bananer, kan skydda mot njursjukdomar och minska risken för njurcancer.
- Bananer är goda energikällor: Idrottsutövare vet alltför väl att bananer ger energi och ofta mumsar dem under träning och tävling. Två bananer kan hålla dig igång ca 90 minuter och fyller på elektrolyter som förloras genom svettning. Många amatörer och professionella idrottsmän anser också att en banan dagligen underlättar muskelkramper, möjligen på grund dess höga innehåll av kalium och magnesium.
- Bananer är naturligt lugnande: Bananer innehåller en aminosyra som kallas tryptofan som i kroppen omvandlas till serotonin, ett ämne som är känt för att förbättra humöret och främja glädje och avkoppling.
- Bananer lindra PMS: Höga nivåer vitamin B6, bidrar till att bananer kan hjälpa till att reglera glukosnivån och humörsvängningar i samband med PMS.
- Bananer kan förbättra hjärnans funktion: De vitaminer och mineraler som bananer har, särskilt kalium, förbättrar hjärnans funktion och vaksamheten.
- Bananer kan hjälpa vid baksmälla: bananer kan bidra till att lindra baksmälla och lugna upprörd mage.
- Bananer för att sluta röka: B-vitaminer i bananer samt mineraler har visat sig hjälpa kroppen att komma över abstinensbesvär av nikotin.
- Bananer lindrar myggbett: Prova att gnugga insidan av ett bananskal direkt på ett myggbett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar